一、岑巩的岑巩特产
思州石砚，又名思州金星石砚，简称“思砚”。产于古思州治地(今贵州省岑巩县)，已有一千多年的生产历史。因岩青质固，金光内发，哈气磨墨，惜墨惜笔，磨出的墨隔夜不生怪味，能使字画增妍，立体浮雕，造型多样，驰名中外。
思州石砚，历史悠久。据清康熙《思州府志.艺文卷》记载，唐天宝年间畅销于市，至今已有一千二百多年的经营历史。思州石砚，非用思州星石潭金星石雕琢不可，这种石料石质优良，呈黛色，内含金星，砚面金光闪烁，具有水石殊质，浑金璞玉，云滋露液，惜墨惜笔之特点。由于材料特殊，从而出现很多奇异功能，如贮墨不易干涸，磨出的墨汁细腻均匀，写出的字丰泽饱满，画出来的画透亮生辉，增加立体感等。古往今来，不少文人墨客对它爱之如宝，北宋时期的大文豪苏东坡，就非常喜爱思州石砚，清余庆知府蒋琛就有“吾问凤味与龙尾，坡老获之等珙壁”的诗句。思州石砚非常讲究雕刻艺术，这也正是它与诸家名砚的不同之处，如与端砚、歙砚、鲁砚相比较，这三者均以平雕为主，而思州石砚则以立体浮雕为主，这些立体浮雕图案结构复杂，有动物、植物、人物、山水等，古朴典雅，形象逼真，工艺精湛。其造型美观多样。从轮廓造型看，有：荷叶边椭园形，单线边长方形、双线边长方形、单线边扇形、单线边自然形、无边自然形等等。从图案造型看，有：双龙抢宝、四龙潮海、九龙池、八仙过海、喜鹊闹梅、思州八景等等近百种。
1960年，周恩来总理视察贵州时，曾亲自过问思州石砚的生产情况。在周总理的关切下，1974年，成立了岑巩县工艺美术厂。同年首批产品在广州交易会成交，荣获好评，并先后出席北京、上海、成都等十大城市的展销会和交易会。北京工艺服务部、上海美术研究所等，均购置了思州石砚产品、资料作为陈列品和研究材料。思州石砚产品，早在七十年代初就进入了国际市场，畅销日本、菲律宾、新加坡等东南亚各国。
思州石砚，历来受到人们青睐，清代康熙皇帝将其定为皇宫“御砚”；1930年曾获贵州省工业实业展览一等奖；1979年国家轻工部将其列为全国名牌传统工艺产品；1993年3月荣获“93常德全国星火计划成果展销洽谈会”银奖；1995年5月，在参加由国家科委、国内贸易部、国家专利局主办的“中国国际技术产品展销会”上，荣获金奖。2003年11月由中国文房四宝协会在南京举办的第十四届全国文房四宝艺术博览会上，第二次“国之宝”认定评选中，思州石砚被评为“国之宝--中国文房四宝十大名砚”，授予中国文房四宝行业优质产品金奖证书。2006年4月在北京参加的第十八届全国文房四宝博览会上，再次获“国之宝”荣誉称号。如今生产思州石砚的岑巩县思州民族工艺厂，已被贵州省旅游局、省经贸委、省商业厅、省轻纺工业厅定为“贵州省旅游商品定点生产企业”。思州石砚，驰名中外。 岑巩县古名思州，是历史名茶思州茶产地，有悠久的产茶历史。据茶圣陆羽（唐）著《茶经》记载，茶“黔中生思州、播州、夷州、费州，往往得之，其味极佳”。宋代茶专著《太平寰宇记》有“夷、思、播三州贡茶”之述。由此可见思州茶品质之优，成名之早。
新中国成立之后，岑巩茶叶得到了新的发展。上世纪80年代中后期，机制思州绿茶研制成功；90年代前期，思州绿茶名茶系列思州翠柏、思州银钩、思州毛峰、天仙剑雪相继研制成功。思州绿茶系列以优异的品质特征，深受消费者喜爱，并在多次评比中获奖，其中思州毛峰、思州银钩于1994年双获贵州保健食品展评，展销会金奖，天仙剑雪获1995年珠海国际食品贸易博览会金奖，思州银钩于1995年被评为贵州省级名茶，思州绿茶系列于2000年被省旅游局定为贵州省旅游产品。
2004年，全县常规茶园面积已达6600多亩，苦丁茶面积1800余亩，全都按无公害加工技术进行严格管理，名茶机制工艺达到了一个新的高度，全年共产茶约为14万斤，实现销售收入320万元，茶叶生产取得了较好的经济和社会效益。 思州文旦柚,于2004年11月，荣获贵州省名牌农产品称号，2007年2月2日在兴义参加黔西南名优农产品展销会、2007年12月1日在杭州参加首届全国名优果品展销会都深受消费者欢迎，2007年12月荣获中国国际林业产业博览会金奖与奥运推荐果品荣誉。在北京--中国国际林业产业博览会上，一个不足3公斤的文旦柚，竟然卖了100元的天价。
思州文旦柚果肉肥厚，香脆多汁，每瓣有籽5-7粒，风味足，微酸。果实11月成熟，富含钾、钙、铁、硒、锌及维生素c、维生素b等多种微量元素。是鲜食和加工饮料的佳品。由于特殊的地理环境（典型的亚热带温暖湿润季风性气候区）与气候条件（气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛），以及生长期长的特点，出产的文旦柚营养物质积累较为丰富，有别于其它柚类的最大优点是鲜食清香、肉脆、果肉易剥脱不沾皮，无异味，耐贮藏。
在生产中严格按照无公害农产品技术进行套袋生产， 2008年6月通过无公害农产品认证。目前全县种植面积12800亩，保存面积9200亩，主要分布在龙江河沿河两岸低海拔（550米以下）地区，大有、凯本等有少量种植，2008年销售额达260万元。 柿子，是岑巩的特产。历史悠久，相传明清时期早已上市，解放后产销很旺，近年来上市率仍然较高。主要产于大有乡腊恰畈村大洪湾、三眼井和新屋，凉水井村的贺家屯、黄秀冲，茂隆村的中古塘、野猫洞，统口村的侯家屯、枇杷园，木召村的河溪屯。
柿果在青果时，是酿酒的好原料。酿制的酒甘甜可口，明目舒胃，黄果时，可制成柿饼、柿花，食时糯中带甜，润喉利尿、降压止血，通常是人们迎宾送礼或品茶的佐点，红果俗称“浓泡柿”，多汁，口感香甜，食后能防治胃病，治疗口舌生疮等症。
据专家介绍，柿子营养丰富，其营养成份非常高，其蛋白质含量是苹果的3.5倍，是梨子的7倍。维生素a的含量是苹果的2倍，是梨子的16倍，维生素c含量是苹果的3倍，梨子的5倍。并含有大量的碳水化合物，有人称之为木本粮食作物。
柿饼的加工程序较为复杂：白露过后，摘下七成熟的柿果，用刮刨刮去外皮，放在篾编的柿架上，白天在阳光下爆晒，晚上再用火烘烤，待柿子颜色变为棕红时，用手反复捏压成圆形饼干状，用棕叶捆扎，一般十个为一扎，然后将捆扎好的柿饼储藏，随着气候的变冷，柿饼中的糖份自然分泌，在柿饼上结成一层白色的柿霜，集色、香、味一体，十分诱人。 灰碱粑，又名灰浆粑，是岑巩人民广为喜爱的一种美食，常用作早餐、夜宵之食品，属岑巩地方特产，岑巩人民喜爱灰碱粑，更擅长于制作灰碱粑，特别是龙江河沿岸的农民，每逢春节，家家户户都做灰碱粑以庆新春的到来，它也是岑巩人民礼尚往来的重要礼品，每逢春节走亲访友、拜年，村民都以灰碱粑作为礼品互相赠送。灰碱粑以其食用、贮存方便，而被人们所喜爱。食时，将其切成长条或方块状，放入沸水中煮透后，捞出放入盛有油汤的碗盘中，拌以肉沫、葱花、香油、味精、酱油、花椒等佐料便可食之；贮存时，将其放入盛有凉水的瓷盆或瓷缸内即可，清水要经常更换，以防水质变化污染灰碱粑，照此贮存一般可保质1－2个月，冬季可保质半年之久。
灰碱粑属粑类食品的一种，以梗米、草木灰按特定工艺加工制作而成，使用草木灰作辅助原料，并利用了草木灰的碱性作用，故取名为灰碱粑。 米豆腐是岑巩龙田集镇远近闻名的一种美食，口感好，味道醇，食用能够解渴、助消化、增食欲，非常为人们所喜爱，食过之人无不为之口谗。每逢赶集，上街赶集的人们都要到米豆腐店饱食一餐，平时，过往行人也不例外，特别是近年来朱木林风光开发后，前来游览朱木林风光的游客增多，品尝米豆腐的人也不断增多，米豆腐的生意越做越红火。
米豆腐，是用石灰水将大米(主指梗米)浸泡后，用清水洗净大米，然后用石磨或粉浆机将大米磨成米浆，倒入铁锅中用文火煮熟并抖成面状，攒出盛于瓷盆中冷却即可，通常作为冷饮食用，冬季寒冷时，可用沸水煮热后食用。食用时，将其切成长方条状或四方块状，拌以葱花、香油、食醋、味精、酱油、焙黄豆、折耳根等佐料即可食之。在龙田集镇一年四季都可食到米豆腐。
二、贵州岑巩县怎么样？
岑巩县，隶属贵州省黔东南苗族侗族自治州。地处贵州东部，黔东南州东北部，位于东经108°20′～109°03′、北纬27°09′～27°32′之间，东接铜仁市玉屏侗族自治县，南连黔东南州镇远县，西邻铜仁市石阡县，北抵铜仁市江口县、铜仁市。至黔东南州府凯里市154千米，距贵州省会贵阳市335千米。面积1486.5平方千米，辖7镇4乡1个省级经济技术开发区。县人民政府驻新兴经济开发区。境内居住着汉族、苗族、侗族、仡佬族、土家族等18个民族，总人口22.79万人（2012年）。
岑巩盛产优质大米、水果、花生、油菜籽、茶叶、中药材、猪、牛、羊、鱼等农牧产品，其中地方名优特产思州绿茶、思州水晶米、思州文旦柚、思州桐油最负盛名。2018年全县地区生产总值48.73亿元。
2018年9月25日，获得商务部“2018年电子商务进农村综合示范县”荣誉称号。 [1] 2020年3月3日，退出贫困县序列，实现脱贫“摘帽”。 [2]
中文名称岑巩县外文名称cengong county别 名思州行政区类别县所属地区贵州省黔东南苗族侗族自治州下辖地区1街道、6镇、5乡政府驻地㵲水街道电话区号0855邮政区码557800地理位置贵州东部，黔东南州东北部面 积1486.5平方千米人 口22.79万人（2012年）方 言苗族方言气候条件亚热带温暖温润气候区著名景点龙鳌河景区、万佛长廊溶洞奇观、陈圆圆墓等火车站羊坪站、三穗站、铜仁南站车牌代码贵h少数民族苗族、侗族、仡佬族等18个民族行政代码522626
截至2019年8月，岑巩县辖1街道、6镇、4乡、1个民族乡
1街道：㵲水街道
6镇：思旸镇、水尾镇、天马镇、龙田镇、凯本镇、大有镇
4乡：注溪乡、天星乡、平庄乡、客楼乡
1民族乡：羊桥土家族乡
2018年全县地区生产总值48.73亿元
岑巩县(5张)
，同比增长8.1%：第一产业增加值9.46亿元，同比增长6.6%；第二产业增加值12.98亿元，同比增长5%，其中：工业增加值11亿元，同比增长4.6%；第三产业增加值26.29亿元，同比增长10.3%。三次产业对经济增长的贡献率分别为14.8%、18.5%和66.7%。三次产业占比分别为19.42%：26.63%：53.95%。全县人均生产总值30078元，按年末汇率折算，约合4488美元。
第一产业
2018年，粮食种植面积16830公顷，同比下降9.9%，其中夏粮面积4177公顷，同比下降8.8%；秋粮面积12653公顷，同比下降10.3%。油料种植面积6340公顷，同比下降5.9%，其中油菜籽种植面积4565公顷，同比增长0.4%；烤烟种植面积1560公顷，同比下降30.5%；蔬菜种植面积8386公顷，同比增长13.5%；瓜果类种植面积982公顷，同比增长5.7%；中药材种植面积1424公顷，同比增长55.5%。全年粮食总产量77997吨，同比下降1.2%，茶叶产量400吨，同比增长47.1%；园林水果产量29853吨，同比增长46.7%；食用坚果产量266吨，同比增长3.2%。
2018年，完成林业总产值16041万元，同比增长8.7%；完成林业增加值9651万元，同比增长8.4%。
肉类总产量10627吨，同比增长6.4%。牛出栏11052头，同比增长46.5%；猪出栏91686头，同比增长6.1%；羊出栏29199只，同比下降7%；家禽出栏477316只，同比增长11.7%。牛存栏33284头，同比增长5.9%；猪存栏77222头，同比下降7.6%；羊存栏35259只，同比下降3.5%；家禽存栏426993只，同比下降4.8%。
2018年，水产品产量2530吨，同比增长16.9%，其中捕捞产量60吨，同比下降6.3%，养殖产量2473吨，同比增长13.2%。
全县农业机械总动力19.03万千瓦，全年机耕面积达到20215公顷，同比增长23.7%。
农用化肥施用量（折纯）4157吨，同比下降20.1%；农村用电量5648万千瓦时，同比增长4.7%。
2018年，全县有建档立卡户16654户64677人，其中已脱贫12819户54160人，未脱贫3835户10517人，贫困发生率从2014年的31.1%下降到5.06%，8个贫困乡镇实现“减贫摘帽”，贫困乡镇发生率为零，有贫困村68个（其中深度贫困村8个），已出列贫困村42个，未出列贫困村26个。
第二产业
岑巩县
2018年，实现全部工业增加值110045万元，同比增长4.6%，其中：规模以上工业增加值同比增长2.7%。在2000万元以上工业中，股份制企业增加值占比为96.5%，其他经济类型企业增加值占比为3.5%；在总计中，私营企业增加值增长24.8%，非公有企业增加值增长下降4.2%，大中型工业企业增长106.5%。
2018年，2000万元以上工业产品产量中，硅酸盐水泥熟料增长129.5%，水泥增长123.7%，商品混泥土下降34.5%，石墨及碳素制品增长285.4%，铁合金增长0.8%，锑品下降8.4%，钢丝绳增长71%。工业产销率94.21%，比上年同期下降3.03个百分点。
第三产业
2018年，全县500万元以上固定资产投资同比增长12.6%；产业投资占总投资比重为6.4%，比上年同期下降11个百分点。房地产开发企业11家，完成投资24983万元，同比下降55.3%；商品房销售面积17.15万平方米，同比下降11%。
2018年，民营经济增加值274214万元，占gdp比重56.3%:其中，第一产业民营经济增加值54612万元，占第一产业比重57.7%；第二产业民营经济增加值105763万元，占第二产业比重81.5%；工业民营经济增加值91663万元，占工业比重83.8%；第三产业民营经济增加值113839万元，占第三产业比重43.3%。
教育
岑巩县中学
截至2012年，岑巩县有高级中学3所（其中社会力量办学1所），在校生3911人（其中民办高中720人），比上年增加26.5%，毕业生数886人。初级中学12所，在校学生11128人，比上年减少0.45%，毕业生数33519人。小学89所（含9所教学点），在校学生19243人，毕业人数3858人。全县幼儿园17所（其中民办幼儿园12所），在园幼儿5047人。中学教职工数890人，小学教职工数1170人，其中专任教师1128人。[8]
科技
2012年，岑巩县多次开展种养殖业培训、科普活动以及科技文化卫生“三下乡”活动。全县获得科技项目29个，其中，省级项目16个，各部级项目12个，州级项目1个。全部项目资金1637万元。[8]
文化
截至2012年，岑巩县有文化馆、图书馆、文物管理所各1个，乡镇综合文化站11个。图书馆藏书4万册。有线电视用户11107户，农村地面卫星接收器22409个。[8]
卫生
截至2012年，岑巩县有县、乡两级医疗卫生机构18个，其中：县级综合医院1个，乡镇卫生院11个，妇幼保健院1个，疾病预防控制中心1个，卫生监督局1个，新型农村合作医疗管理局1个，食品药品稽查大队1个，爱国卫生运动委员会办公室1个。年末病床数770张，其中：县医院428张，卫生院230张，妇幼保健院20张，民营医院92张。机构人员总数603人，其中卫生技术人员536人，其中其中高级职称6人，中级职称91人。社会诊所（医院）12个，卫生技术人员86人。村卫生室129个，卫生员192人。[8]
体育
截至2012年，岑巩县县城和各乡镇在春节、三八、五一、七一等节日期间分别举行了长跑、篮球、老年门球、文艺演出、书画展、春节游艺及文化“四下乡”等丰富多彩的文体活动，成功举办岑巩县“远征杯”黔湘两省毗邻七县“五·一”男子篮球联谊赛和拔河比赛。岑巩县组织编排的土家族舞蹈《棒觅姝》进入了中国群英奖贵州赛区决赛且入围多彩贵州舞蹈大赛半决赛。[8]
社会保障
2012年，岑巩县从业人员13.33万人，其中：第一产业7.19万人，第二产业0.89万人，第三产业1.14万人，其他（含外出务工人员）4.11万人。城镇从业人员0.68万人。乡村从业人员12.65万人（含外出务工人员）。年末全县城镇实现新增就业2219人，下岗失业人员再就业328人，困难人员再就业232人。
2012年，全县参加基本养老保险人数4335人，收缴养老金2388万元，发放养老金2375万元。失业保险参保人数1752人，收缴失业保险金118万元。参加基本医疗保险人数为7182人，基本医疗保险金收缴1304万元。参加农村新型合作医疗人数190020人，参合率达98.5%。年末纳入城镇低保人数1944人，全年发放低保金509万元。纳入农村低保人员182229人，全年发放低保金4548万元。
思州思砚
思州石砚又名思州金星石砚，工艺精湛，图案精巧，龙凤虫鱼美观多样，人物山水古朴典雅，图案造型有：“双凤朝阳”、“九龙出海”、“蜻蜓点水”等近百种。2003年11月20日，思州石砚被评为全国十大名砚，并荣获“国之宝”荣誉称号。[14]
思州绿茶
思州绿茶富含硒、碘等微量元素和多种有机物，具有鲜爽纯正、清香味浓、耐泡口甜的特点。产品有“思州银沟”、“思州毛峰”等。1995年“思州天仙剑雪”荣获珠海国际名优食品贸易博览会金奖。[14]
岑巩饼柿
白露过后摘下柿果，去外皮在阳光下曝晒，晚上用火烘烤，待柿子颜色变为棕红色，用手反复捏压成圆形饼干状，用棕叶捆扎好储藏，气候变冷，柿饼中的糖分自然分泌，在柿饼上结成一层白色的柿霜，集色、香、味一体，十分诱人。
灰碱粑
灰碱粑又名灰浆粑，龙江河沿岸的农民，每逢春节，多数农家做灰碱粑，以庆贺新春的到来。灰碱粑以梗米为原料，特定加工制作而成，用草木灰作辅助原料，因草木灰属于碱性，故取名为灰碱粑，常用作早餐、夜宵之食品。[14]
思州柚
2004年11月，“思州柚”获“贵州省名牌农产品”称号。2007年12月20日，在北京举办的中国国际林业产品博览会上，“思州牌文旦柚”荣获“2007年中国国际林业博览会金奖”。2008年8月，获农业部“无公害农产品产地环境质量现状评估合格证书。
思州水晶米
2002年11月8日，岑巩县生产的优质米参加贵州省评定，思州水晶米在全省稻米食味鉴评和理化指标测试两项指标均获贵州省第一。2003年，思州牌水晶米向国家申报注册商标。10月参加首届贵州名特优农产品展销会，获得名牌农产品。12月获得贵州省无公害农产品产地环境认定。2004年，思州牌水晶米申报农业部，通过了无公害大米产品认证。[14]
血豆腐
血豆腐
血豆腐是用猪血和豆腐混合后伴以食盐等各种佐料制成的一种菜肴，具有味美色鲜、香醇可口的特点，是岑巩人民过春节常制的一种美食，其制作过程是将新鲜的猪肉和豆腐混合后，抖以食盐，然后将被鲜猪血染透的豆腐团捏成苹果大小的小团，放入垫有稻草的竹筛内（只放一层，不能重叠，以防变形），置于火炕上熏烤（通常与腊肉、香肠一起熏烤），至血豆腐表层呈黑色变硬时即可。制成的血豆腐外呈黑色，内呈淡红色，带有很多小孔，是血豆腐中的水份蒸发后形成的。食用时，洗净其表面污物，置于沸水中与腊肉同煮到腊肉熟时切成薄片即可食用。
